Tembi’ura Sin Desperdicios es una campaña que busca promover una mayor conciencia en la sociedad sobre la importancia de la reutilización o reciclado de alimentos, como una manera de generar un impacto positivo en el ambiente, y al mismo tiempo, que contribuye a la posibilidad de una alimentación responsable.
El desperdicio diario de alimentos del Mercado de Abasto de Asunción se encuentra entre 20 y 40 toneladas diarias, pudiendo alcanzar las 50 toneladas en algunos días, según datos de la administración del Mercado de Abasto. El 85% de esta cantidad es desperdicio de “mermas” de materia prima de frutas, verduras y hortalizas. Esto equivale a unos 90.000 platos de comida.